Салат из брокколи

Нужна брокколи, которую разобрать на соцветия и бросить в кипящую подсоленную воду минуты на 4. Потом ее на дуршлаг и на сковородку – быстро обжарить на оливковом масле. Снять с огня и дать остыть. А пока остывает – быстро сделать заправку?

Заправка:

1 болгарский перец

Вяленые томаты – пол баночки

2 ст.л. каперсов

Оливки и маслины без косточек – на глаз

2 ст.л. неострой горчицы

4 филе анчоусов

3 зубчика чеснока

Сок ½ лимона

Маленький пучек базилика

Перец и вяленые томаты мелко нарезать, вообще все нарезать: оливки, маслины, анчоусы, чеснок, базилик. Мелкие каперсы можно так кинуть. И маслины у меня с косточками, очень лень было выковыривать – так кинула?) Оно и красивее получается!

Все смешать, добавить горчицу, щепотку сахара, перец по вкусу. А вот с солью осторожнее! Там и так много соленого? И еще я добавила масло из вяленых томатов.

Еще раз хорошо перемешать, можно даже дать настояться..

Полить соусом брокколи.

По-моему, это просто супер…