Стейк с черникой
Это лето порадовало черникой, да и сейчас еще можно что—то найти в лесу! Я сварила варенье, сделала чернику без сахара (есть где-то в моих рецептах). А сегодня новая идея – божественно вкусный соус с черникой!! Конечно, он подойдет к любому мясу, но у меня сегодня стейк.
Я его обжарила на сильном огне и отправила в духовку 120 градусов, пока готовился соус. Вообще, мясо каждый готовит как умеет, не в нем дело?
Ingredients for 2 Servings
Total Time
Goes Great with
Method
Notes
Соус:
Стакан черники
Луковица
Красное сухое вино – 100 мл.
Бульон – 100 мл.
Сливочное масло – 20 г.
Мука – 1 ст.л.
На растительном масле обжарить луковицу (мелко нарезать), посыпать мукой, перемешать. Влить вино и бульон, посолить – поперчить, щепотку сахара и уварить соус в два раза. Всыпать чернику, еще пять минут варить, помешивая. В самом конце добавить сливочное масло. Соус должен получиться мягким и бархатным.
Готово! На тарелку выложить мясо, сверху соус, рядом огурчик-помидорчик, в бокал – оставшееся вино… прямо романтический ужин!
