Люля-кебаб из курицы
Наступил сезон барбекю, и я его открыла экспериментом?. Решила попробовать сделать люля-кебаб из куриного фарша. Сразу скажу, не очень хорошая идея. Куриный фарш – это не говяжий или бараний, попробуй его слепи! Так что от классической идеи пришлось отказаться.
Мы завернули фарш в фольгу, шпажку конечно же не забыли – и это все прекрасно пожарилось на решетке!
Но самое главное – как вкусно получилось! Это что-то… Главное специй не жалеть?
Ingredients for 4 Servings
Total Time
Goes Great with
Method
Notes
Фарш:
800 грамм куриного. У меня фарш из куриного филе!
Болгарский перец – 1
Луковица – 1
Петрушка или кинза – пучек. Или все вместе.
Крахмал – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Паприка молотая – 1 ч.л. Сладкая или острая, можно обе..
Имбирь молотый – 1 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Чеснок сушеный – 1 ч.л.
Смесь пряностей для шашлыка – 1 ч.л.
Яйца – 2 штуки. Можно и без них, но я добавила. Думала, держаться лучше будет?)))
В блендер кинуть лук, перец кусочками и зелень. Измельчить все это и добавить в фарш. Всыпать все пряности, добавить яйца и как следует вымесить. Отправить в холодильник на сколько хотите.
Ну а потом попытаться слепить! Они хорошо получатся на противне – прямо на нем (на пергаментной бумаге) можно облепить шпажку фаршем и запечь. Будет классно! Но у нас же барбекю?)
P.S. Весь фарш заворачивать в фольгу нервов не хватило, и остаток мы пожарили на сковороде в виде котлет! Кто ленивый, может и сразу так сделать?))
