Луковый суп

Лук нарезать полосками или вообще маленькими кусочками и пассеровать в сливочном масле  до золотистого цвета. Добавить соль и сахар по вкусу (лук и так сладкий), залить горячим бульоном, положить пару веточек тимьяна.

Варить полчаса, суп должен получиться достаточно густым.

А пока суп варится, нарезать багет и поджарить на сухой сковородке. Или можно купить замороженный багет с чесноком, отправить его в духовку и потом порезать на кусочки.

Осталось разлить по горшочкам! На этом этапе я сообразила, что пропустила один пункт – к обжаренному луку нужно было добавить ложку муки, и я это забыла сделать!!!  Но это для тех, кто любит кремовую консистенцию супа.  Тогда я  просто нарезала говядину из бульона маленькими кусочками и добавила в суп?))  Это даже лучше получилось, ну что за суп без мяса?

Суп разлить по горшочкам, не до верха, посыпать тертым сыром, сверху гренку и снова сыр.  И поставить в духовку минут на 7-10, пока не появится румяная корочка.

Ну красота! Зимним морозным вечером это то, что надо! И рецепт новый сам собой появился?