Картофельные корзинки с лисичками

Готовится быстро и несложно, но тут нужна форма для маффинов, лучше металлическая.

Кроме этого нужно несколько небольших картофелин — по числу формочек.

Лисички — столько нашлось

Лук — 2-3 шт.

Плавленый сыр

Картофель сварить до полуготовности. Можно в мундире, можно очистить и сварить..

Лисички обжарить с мелко нарезанным луком, в конце добавить плавленый сыр и соль-перец. Перемешать, потушить минуты две и готово.

Картофель, который уже остыл, положить в формочки по одному и придавить каждый стаканом, чтобы получилось углубление в виде корзинки. Посолить немного и отправить в духовку 200 градусов на 10-15 минут.

Достать, положить в каждую корзинку по чайной ложке плавленого сыра (или ломтик, смотря что у вас есть). Сверху — грибную начинку. Можно твердым сыром немного посыпать, будет вообще красота…

Еще раз поставить в духовку минут на 15, температуру лучше немного убавить.

Вот и все — остудить, достать, неплохо бы зеленью посыпать и хоть на праздничный стол!