Карпаччо из лосося с розовым перцем
Когда найдете филе лосося со скидкой, нужно обязательно купить кусочек и положить в морозилку — для карпаччо он нужен именно оттуда, к тому же его будет легче тонко нарезать.
Перед приготовлением лосось из морозилки достать и дать ему немного отойти, а пока заняться салатом из оливок и лука:
Method
Notes
Оливки зеленые без косточек — 100 г. Если есть с косточками, придется повозиться и косточки достать, как мне в этот раз:)))
Шнитт-лук — пучек
Розовый перец — 2 ч.л.
Бальзамико — 1 ст.л.
Оливковое масло — 4-5 ст.л.
Щепотка сахара, немного соли
Оливки нарезать пополам или помельче, смешать с мелко нарезанным луком, оливковым маслом, бальзамико, солью-сахаром и раздавленным в ступке розовым перцем. Перец дает обалденный аромат!
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. На тарелку выложить оливки с луком, сверху лосось…
Очень хорошо идет с тостами из белого хлеба! Да и с любым хлебом, любым напитком это прекрасно….
More Delicious Ideas for You
30 min