Кабачковый суп
И снова сезонная проблема – кабачки?)) Конечно, они уже почти закончились, но парочка есть.. Суп я с ними еще не варила, почему бы не попробовать?
Ingredients for 4-6 Servings
Total Time
Goes Great with
Method
Notes
Нужны кабачки – один или два
Картофель – немного
Помидоры – 2-3 шт.
Колбаски. Лучше охотничьи, или любые копченые, еще можно пару сосисок добавить – все, что найдется!
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленый сыр. У нас он продается упаковками 200 г. Я всю упаковку туда и использовала?) Можно купить пару маленьких упаковочек, если найдете..
В общем, все как всегда на глаз!
Лук нарезать и обжарить на сковороде. Морковь нарезать кубиками и добавить к луку. Колбаски нарезать и тоже в сковородку.
Пока жарится — кабачок и картофель нарезать кубиками. В кастрюле довести воду до кипения, кинуть туда картофель, потом кабачок – это все быстро варится. Помидоры нарезать кубиками и в кастрюлю.
Потом все, что в сковородке, тоже добавить в кастрюлю – лук, морковь и колбаски.
В конце добавить плавленый сыр – сколько есть! Больше не меньше? Подождать, пока расплавится. Соль, перец, зелень любая. Подождать немного, пока настоится, и можно есть.
Получилось на удивление прекрасно! Колбаски и плавленый сыр дают аромат, кабачки тоже хороши, не надо их переваривать. Настоящий осенний супчик!
45 min
